Ingredientes: Cebolla, tomate frito, almejas, ajo, sal, aceite.
1.- Se abren las almejas en una sartén con agua. Se apartan y se reserva el caldo.
2.- Se pica la cebolla y se pone a rehogar en una cazuela, mejor de barro, y cuando va estando se le añade el tomate ya frito. Se añade el ajo machacado, sal y el caldo de las almejas. Debe quedar caldoso. Se puede añadir agua o mejor caldo de pescado.
3.- Se deja cocer unos minutos y se añaden las almejas (con concha o sin ella). Se pueden agregar gambas peladas.
4.- Finalmente se ponen los fideos. Se pueden hacer con el tamaño que se quiera, desde cabellín a fideuá.