Cuidarse Comiendo

Fideos con almejas

 

Fideos-con-gambas-y-almejas

Ingredientes: Cebolla, tomate frito, almejas, ajo, sal, aceite.

1.- Se abren las almejas en una sartén con agua. Se apartan y se reserva el caldo.
2.- Se pica la cebolla y se pone a rehogar en una cazuela, mejor de barro, y cuando va estando se le añade el tomate ya frito. Se añade el ajo machacado, sal y el caldo de las almejas. Debe quedar caldoso. Se puede añadir agua o mejor caldo de pescado.

3.- Se deja cocer unos minutos y se añaden las almejas (con concha o sin ella). Se pueden agregar gambas peladas.

4.- Finalmente se ponen los fideos. Se pueden hacer con el tamaño que se quiera, desde cabellín a fideuá.

 


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